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学祥化工(图)-山东小苏打-小苏打
英文名Sodium Bicarbonate
别 称小苏打，重碳酸钠，酸式碳酸钠，重曹，小苏打，海化小苏打，Baking Soda
化学式NaHCO?
分子量84.01
CAS登录号144-55-8
EINECS登录号205-633-8
熔 点270℃ 分解
水溶性7.8g/100ml，18℃
密 度2.159 g/c? （固体）
外 观白色粉末或单斜晶结晶性粉末
小苏打也就是苏打粉，成分是碳酸氢钠，也就是食用碱。作用是：面食发酵，山东小苏打，让肉类嫩化，小苏打，有的地方也用来消毒和洗涤。
小苏打即碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠，属酸式盐，脱硫小苏打，化学式为NaHCO3。人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂，其实，它还有以下几种鲜为人知的用途。
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